Acılı Kuru Patlıcan Dolması

  • Şef Manoş
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Acılı Kuru Patlıcan Dolması
    6-8
    kişilik
    40
    dakika

    Bu klasik lezzetin acılısını denemediyseniz mutlaka denemelisiniz

    Malzemeler
    Acılı Kuru Patlıcan Dolması için gerekli olan malzeme listesi

    Acılı Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri:

    20 adet kurutulmuş dolmalık patlıcan
    15 adet kurutulmuş dolmalık biber
    4-5 adet kuru soğan
    2 baş sarımsak
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 yemek kaşığı biber salçası
    2 su bardağı pirinç
    1,5 çay bardağı zeytinyağı tereyağı
    1 yemek kaşığı tozşeker
    karabiber, kırmızıbiber, kimyon, tuz
    2 adet limonun suyu (veya 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi)
    maydonoz, nane

    Yapılışı
    Acılı Kuru Patlıcan Dolması nasıl yapılır buyrun anlatalım.

    Acılı Kuru Patlıcan Dolması Yapılışı:

    Adım 1
    Kuru patlıcanları kaynar suya koyup içine çatal geçecek yumuşaklığa gelene dek haşlıyoruz. Biberleri ise ayrı suda en fazla 5 dk. haşlıyoruz. (Her ikisinin de suları 2 veya 3 defa değiştirilir.)

    Adım 2
    Dolma içini hazırlamak için önce zeytinyağında kıyılmış soğan ve sarımsakları hafifçe kavuruyoruz, salçaları ilave edilip iyice karıştırıyoruz. Yıkanmış pirinci ekliyoruz ve hafifçe kavuruyoruz. Bir bardak sıcak suyla tuzunu ve şekerini koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

    Adım 3
    Baharatlar, maydonoz ve nane ekleyip harmanlıyoruz.Hazırlanan bu karışımı, patlıcanların içine bir parmak eksik olacak şekilde dolduruyoruz.

    Adım 4
    Tencereye, birinin ağzı diğerinin dibine gelecek şekilde diziyoruz.. Üzerine biberleri de aynı şekilde diziyoruz. Dizme işlemi bittikten sonra, üzerine biraz tuz serpiyoruz.

    Adım 5
    Dolmaların bir parmak altında olacak şekilde kaynar su katıyoruz. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişmesine yakın limon suyu (ya da nar ekşisi) ilave edilerek 10-15 dk. daha pişirip ocaktan alıyoruz.


    Acılı Kuru Patlıcan Dolması Resimli Anlatımı var mı ?
    Acılı Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır ?
    Acılı Kuru Patlıcan Dolması Deneyen kullanıcılarınızın yorumları nelerdir ?
    Acılı Kuru Patlıcan Dolması Hakkında sorularım var yardımcı olurmusunuz ?
    Acılı Kuru Patlıcan Dolması Püf noktaları nelerdir?
    Acılı Kuru Patlıcan Dolması Denedim çok güzel oldu, bu tarifi sizinle de paylaşmak istiyorum nasıl paylaşabilirim ?
    Acılı Kuru Patlıcan Dolması Yaptım fakat ayarını tutturamadım istediğim gibi olmadı neden ?

    Bu ve bunun gibi tüm sorularınız için sayfamızın üst ve alt kısmında bulunan Facebook ve Instagram sayfalarımız üzerinden de bizimle irtibata geçebilirsiniz. Tecrübeli ekibimiz size en kısa sürede yanıt vermeye çalışacaktır. Yemektarifipaylas.com ailesi olarak siz değerli yemek tarifi ve tatlı tarifi seven takipçilerimizle hızlı bir şekilde büyüyoruz. İlginiz için şimdiden çok teşekkürler afiyet olsun.